Un four en torchis est construit selon le plan d’un four médiéval retrouvé lors de fouilles archéologiques.

Constituées de glaise, de paille et d’eau, des briques sont préparées à l’avance puis séchées afin de monter les parois du four.

Le four se compose d’un foyer et d’un alandier.

Les briques, confectionnées par avance, sont assemblées avec un torchis identique qui a servi à leur réalisation.

Extérieur et intérieur sont recouverts de même afin d’assurer protection et étanchéité..

Un long séchage sera nécessaire avant de pouvoir effectuer une première cuisson à vide pour cuire le four.